耗上,有所降低。根据斯陌披萨餐厅的数据来看,人力成本每月减少了1万多,损耗按照正常餐厅的数据计算,每月能减少将近2万,也就是说餐厅每月能够增收3万左右。”
“系统改造的成本包括,设备更换需要5-10万不等,系统部署人工费2万,系统费用10万,总费用在18-25万这个区间,看起来有点多,但是在一年内肯定能收回成本,看起来还是有搞头的。”
“可是深入分析,我们就会发现,一些没有实力的餐厅,一听说系统要将近20万才能搞定,开一家店也才花了十来万,整一系统于他们来说,实在太贵了!”
“至于有实力的餐厅,他们本来就拥有成熟的团队,损耗控制不是大问题。他们的优势更多体现在味道和出品上,要是换了后厨,这些优势就全没了。如果要部署系统,就必须要主厨全力配合,可人家如果把数据都给你了,就等于说,把自己压箱底的东西,都无偿奉献出来,没有人会这么傻的!”
“系统在斯陌披萨餐厅的成功应用,主要归功于我女朋友,她把配方都无偿的奉献出来,项目才能顺利进行。所以说,真正有价值的是系统里的数据,它代表的往往是,某一个人职业生涯的全部,而系统本事,不过是一套自动化工具罢了。”
吴皓花了很多口舌,才把自己的意思解释清楚,这个时代的人还很难理解,顶尖人才的重要性,在未来社会,生产大爆炸之后,商人渔利的空间会变得很小,富裕阶层将会属于勇攀高峰的专业顶尖人才。
“嗯...你分析得很到位,我明白你的意思了!”
“只有大企业,才能产生群聚效应,每个门店每月能节省成本3万多,1000家门店,一个月就能省下3000多万!大企业的配方都已经数据化,操作流程比较固定,与系统的适配度很高,切换的阻力几乎为零!我说得对吧,小吴”
段主任是一个有见识的人,归纳总结能力很强。
“对!就是这个意思。而且还有一点,大企业是行业的标杆,能够引领社会风潮,由一家大企业带头上系统,就会迫使整个行业的升级换代,效率会很高,社会影响力也会很大。”
“年轻人,有见地!”
“感谢主任夸奖。”
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走出了金贸大厦,段主任没有做出任何承诺,只是让他回去等消息。此刻,在吴皓的心里,对于未来的规划,已经有了一个大概的方向。
时代的进程,在无声无息中,迈出了一小步,却是关键的一步......