出蒸这个活儿，说句实话真不是人干的。这么多的粮食，靠人力弄出来，这么热的水蒸气还有一直弯腰干活，可以说是非常的高难度了。

不过还好，刘铭自己不需要干这个活。

找了三个员工，你以为是干嘛的？

就是此时此刻，来干这件事的。

“我的妈啊刘老板，这个太热了吧？”

刘铭面无表情的双手抱在胸前，在一边看着他们几个干活。

“你们以为呢？之所以这么早干活，最主要就是为了避免天气。

如果中午，只怕还要更热。快点快点，时间拖得越晚，最后受累的还是你们。”

听到刘铭这么说，所有人立马有劲了。开玩笑，现如今已经七点了，如果拖到中午，简直就是要命啊！

就在他们干活的时候，刘铭来到了后边上锁的仓库，用一个瓷盆很老式的那种。

盆底还有两条金鱼的图案，非常的实用。刘铭用这个盆子，装了三斤的酒曲出来了。

酒曲也是有数量要求的，像现在这点，基本上三斤酒曲就够了。

端出来之后，周文春他们三个人，还在忙活着。

此刻的他们，基本上已经脱光了上衣在光着膀子干。

煮熟过后的粮食，可不止一千斤的。此刻，屋里地上的塑料袋子上面，已经铺上了一层玉米。

刘铭放下手中的酒曲，看了看锅里面，这才刚刚搞了一小半左右。

见此，刘铭摇了摇头又去装了一袋子水果出来。

苹果啊梨啊之类的，反正秤了一下，五十斤的量。

这五十斤的水果，到时候会用机器打成碎片然后放在粮食一起撒上酒曲然后一同发酵的。

水果这个东西，可不能放在水里面煮的。一旦煮了，那么很快就会变质根本不会被发酵的。

说起来，刘铭的酒成本比较高啊。

首先，一千斤的粮食，里面有七百斤的玉米，这就是五百左右的成本了。再加上两百斤高粱，成本应该在三百多的样子，最后加上一百斤大米，成本在一百多快最后几十斤的水果，成本也在一百多。

这么加起来，总共的成本应该在一千一左右。

再加上煤炭，人工之类的，成本应该在一千四到一千五左右。

而出来的酒呢？

说句实话，按照系统说的，五百八十斤左右的样子。

说起来，过几天刘铭就要考虑一下，他的莲花白定价的问题了。

肯定不能太低了，不然他是真的没有多少利润的。

当然了，暂时来说，他不需要这样考虑。毕竟，这个价格还需要等酒出来之后，才能来说价格的问题。

……

撒酒曲，这是一个非常注重细节和把控细节的阶段。

刘铭要不是有系统，说句实话他是真的不知道怎么做的。

因为撒酒曲的时候，首先要注意时间，温度，还有就是均匀等等问题。

出蒸的粮食，等温度降到五十度左右的时候，就要快速开始撒酒曲了。

而此刻，刘光斗刘建国两个人，就在帮助刘铭做这件事。

至于周文春，此刻的他一直盯着卓缸里面。因为此时此刻，又要开始煮第二次玉米了。

火不能停下，所以要抓紧时间。

酒曲带着一些清香，让刘光斗非常的诧异。他也知道一些东西，还是头一次知道酒曲竟然这么香的。

刘铭一身蓝色的工装，和医院的制服差不多。此刻的他，正满头大汗。

“把玉米给我摊平了，还有给我把温度计插在玉米里面。”

“你们看好了，拿着这个漏勺，就这么均匀的将酒曲洒在粮食上面。”

手里拿着漏勺，刘铭一边示范一边对着刘光斗两个人说到。他们也拿着一把漏勺，开始按照刘铭说的去做。

很快，所有的粮食上面，都有了一层薄薄的酒曲。

酒曲不是一次到位的，是经过三次才行的。所以，第一次之后，等二十分钟左右时间，立马开始第二次的撒酒曲。

很快，所有的玉米，都被翻了一下，然后开始第二次撒酒曲。

如此这般，很快第三次开始了。

搞定第三次，几个人提着一大桶的水果片过来。这东西，此时此刻放在里面刚刚好。

将所有的水果倒进来之后，几个人就开始让水果均匀的散布。

做完这个之后，又撒了一些酒曲在上面。

做完之后，刘光斗两个人，抬着一个用木板做的四四方方的一个东西过来。

抬过来以后，他们将这玩意儿，放在了粗糠上面。

随后，几个人很快就将所有的玉米，倒进了这个厢里面。

这一步，名字叫做做厢。意思就是，将玉米堆砌成这么四四方方一个东西。

很简单，也很快捷。搞完这些之后，刘铭在上面撒上了厚厚的一层粗糠。

没办法，这是第一次酿酒，所有没有配糟这个东西盖在上面保持温度。

不过也好办，直接用一张塑胶大袋子盖在上面，而后找了一床棉被放在上面。

做完之后，时间已经来到了十一点了。