ep;&ep;乌音珠爱吃酸的，酸辣土豆丝，不放肉，她就能吃两碗饭，金汤肥牛里面可是有肉啊，不过有容姝在，乌音珠也不好意思跟小侄子抢饭吃，所以都是挑豆皮青菜，加一勺汤，跟容姝似的拌一拌，吃的也很香。

&ep;&ep;“嫂子，这个也好吃，跟火锅比，各有千秋。”乌音珠喜欢这个味道，“嫂子你多吃点肉！”

&ep;&ep;金汤也能做火锅汤底，还能煮粉丝煮面，容姝想，要不要让达娃把金汤卖到永州去，毕竟商队一个月去一次，送的东西又少，从大楚赚的钱已经没有以前多了。

&ep;&ep;在哪儿都离不开吃饭，民以食为天，容姝道：“看看能不能给山上的人和军营加个菜。”

&ep;&ep;再和达娃说一声，直接把方子卖出去。

&ep;&ep;九月底，大楚已经入秋了，树上的叶子哗啦啦往下掉，有的叶子里没了水分，踩上去嘎吱一声，碎了一地。

&ep;&ep;街上的叶子扫不净，看着乱七八糟的，过不了多久，到十一二月，树上的叶子该掉光喽。

&ep;&ep;天一冷，晋阳火锅店生意又好起来了，也不是说以前不好，毕竟天热的时候，很少有人愿意围着炭盆涮火锅吃。

&ep;&ep;前几天下了场雨，这下人们全把厚衣裳套上了，吃火锅的人翻了几个番，张掌柜的心呐，每天飘啊飘，就没下来过。

&ep;&ep;一桌火锅怎么也卖二三两银子，赚一半多，一天百十桌客人，落进他口袋里的就有七十两银子，他有十家火锅店，雪白的银子争着抢着往他口袋里飞。

&ep;&ep;有了银子张掌柜也不存，就想着开店赚钱，等干几年，把店面给儿子，自己回家养老。

&ep;&ep;今儿火锅店多了个新汤底——酸辣金汤，牛油汤底三钱银，这个要五钱，比牛油辣锅还贵二钱，而且，金汤锅只卖牛肉。又贵要求又多，但是，每桌点金汤的客人赠一盘肥牛卷，足足赠三日。

&ep;&ep;二两肉，切的薄，看着好大一盘。

&ep;&ep;张掌柜做生意是人精，平日店里一盘牛肉得卖半两银子，看见赠肉十桌有八桌点了金汤锅底。

&ep;&ep;金灿灿的汤底，上面飘着几段葱圈，几颗枸杞，剩下的啥都没有了，不知道哪桌的汤锅沸了，客人赶紧下牛肉进去。

&ep;&ep;薄薄的肉卷涮一下就变成了肉粉色，肥肉白净，往下滴着金汤，勾着人去尝去吃。

&ep;&ep;牛肉嫩极了，入口就滑了，肥肉带来的香味在舌尖久久不散，那酸味，辣味，冲向头破，让人浑身发麻。

&ep;&ep;“嘶……小二，再来一盘肥牛卷，一盘面条，大白菜也上一盘。”

&ep;&ep;第八十一章回乌迩的第二十二天背信……

&ep;&ep;“好嘞！肥牛卷一盘,面条白菜各一盘！客官稍等，菜马上就上！”店小二无一不是圆脸大眼，一笑露出白牙,看着就喜庆的人。

&ep;&ep;锅子冒着腾腾热气，金色的汤翻滚着气泡，酸味和辣味飘散出来，有些呛鼻,却叫人欲罢不能。

&ep;&ep;也有客人问,为啥金汤锅只能涮牛肉,羊肉不行么。

&ep;&ep;张掌柜亲自解释的,还真不行,因为会串味,羊肉膻味重,非得用辣味压,要么以清汤,菌菇，把羊肉的膻鲜激出来，不同的肉,有各自的吃法。

&ep;&ep;不然一块羊肉能毁掉整个锅。

&ep;&ep;毕竟张掌柜也曾问过这个问题，金汤刚到的时候，他尝了一口就知道是个赚钱的好法子,就是不明白为何千叮万嘱只能涮牛肉吃。

&ep;&ep;说得再多不如亲身一试，金汤羊肉不能说不好吃,只能说怪，除了喜好奇特之人，估计甚少有人能受得了这个味道。

&ep;&ep;很快，肥牛卷面条白菜就上来了,金汤锅由客人自己决定上不上蘸料，店里也卖米饭，多的不点蘸料，专门吃金汤的酸味。

&ep;&ep;肥牛卷倒进去，肉熟得快，没一会儿锅又沸起来，这时把肉夹出来，放点白菜压火，水灵灵的白菜叶，慢慢煮着，往米饭里舀勺汤，把饭拌一拌，半勺子米饭两片肉，一口下去，吃的就是酸爽滋味。

&ep;&ep;等菜煮透了，夹到碗里，再下点面条，吃了金汤肥牛，还能吃碗肥牛金汤面，煮一回锅子，汤下去一半，喊店小二加汤，吃饱了热热乎乎喝一碗。

&ep;&ep;结账，歇一会儿，手脚都是热乎的，这才顶着寒风回家。

&ep;&ep;路上打个饱嗝，还是酸辣的味道。

&ep;&ep;只有张掌柜自己知道，做金汤的银子，远比不上牛油红汤，南瓜，酸豆角酸萝卜，加上猪骨牛骨熬制，真花不了多少钱，却能卖这么高的价钱，可见做生意有多少水份。

&ep;&ep;张掌柜喝了口热茶，饭吃饱了得消消食，达娃大人把牛油红汤和金汤的方子都给他了，但以后利润，乌迩多分一成