&ep;&ep;褚唯忍不了了,他现在觉得有点后悔再请乔木心来了。
&ep;&ep;此时服务生为乔木心端上了三款甜品,乔木心缓缓将第一盘甜点推入镜头,无数手指肚大小的泡芙堆叠成一座小塔。
&ep;&ep;“这道甜品的名字叫‘巴别塔’,外观上看起来其实就是泡芙塔,内部灌注的馅料是薄荷巧克力。”乔木心笑了两声,叉起了一块:“我目前还没吃过不像牙膏的薄荷巧克力。”
&ep;&ep;乔木心缓缓放进嘴中:“嗯,好浓郁的薄荷味,还有巧克力碎。”
&ep;&ep;褚唯有些小得意:“不像牙膏吧?”
&ep;&ep;“更像了。”
&ep;&ep;“……”
&ep;&ep;两个人说着话,侍者端上了第二道甜品蛋奶酥。这是褚唯在法国留学的时候很喜欢的一道甜品,后来拟定菜单的时候力排众议加了进来。
&ep;&ep;乔木心翻开背面的餐牌:“……68一块。我们在一个国家用的是通用货币吗?”
&ep;&ep;“……哈哈。”
&ep;&ep;乔木心吃了一口,陷入深深地沉思。
&ep;&ep;褚唯:“您觉得怎么样?”
&ep;&ep;乔木心:“我的胰岛素在尖叫,法国人带着白砂糖来抢钱,好甜。”
&ep;&ep;褚唯:“……”
&ep;&ep;剩下的两道甜品都大同小异。一道是黄油鱼肉松的拿破仑,另一道是牛油果羽衣甘蓝玛德琳。
&ep;&ep;等乔木心试吃完所有的甜品,给出了一个很中肯的评价:“其实甜品本身的品质是不错的,无论是奶油,还是馅料的新鲜度都是很好的。无愧于米其林的品质,价格嘛……偏高,但是结合餐厅的运营成本也不是不能理解。”
&ep;&ep;褚唯听完了这番评论,才觉得心里稍微有些舒服。
&ep;&ep;“但我觉得这样下去不太行。”
&ep;&ep;刚觉得心里有些稍微舒服的褚唯:……
&ep;&ep;乔木心缓缓放下叉子:“从之前的‘佐罗’到这次的泡芙塔,还有这个蓝绿色的玛德琳,主厨团队是想要一些创新的,这个意识很好,但毕竟创新不能创人。”
&ep;&ep;褚唯面上有点挂不住了:“……倒也没到创人的地步吧。”
&ep;&ep;“首先,上次的‘佐罗’无论是什么原因,让食客把衣服弄脏已经是很严重的问题了,还有引进的甜品并没有为了适应中国人的口味做出相应的改良,包括这次的泡芙,虽然足够标新立异,但薄荷巧克力确实不具备普众性,更何况这个玛德琳蛋糕……蓝绿色的蛋糕,嗯。”乔木心掏出一个小本子,在上面边说边写:
&ep;&ep;“从整个餐厅的现状来看,‘满月’还是把长期经营当成首要目标的,所以我觉得可以不用做这么超前,老老实实做一些传统甜品,维持住稳定的品质,一个季度1-2款创新是比较稳妥的。”说到这里,乔木心将刚才写的便签撕了下来:“刚才那个黄油拿破仑,三文鱼的味道还是有些出挑,按照这个比例调整应该会更好。”
&ep;&ep;褚唯没有接,乔木心没有反应过来他的意思。
&ep;&ep;良久,他双手背后,半晌道:
&ep;&ep;“木心老师,这样的评价,是不是太过傲慢了?”
&ep;&ep;乔木心看他的态度,笑了,随后便收回手,将自己的便签团了起来。
&ep;&ep;“我明白了,您今天不是请我来探店的,你是来听夸奖的。”
&ep;&ep;褚唯道:“倒也不是夸奖,我只是觉得,创新对于一家餐厅来说是必要的,也是必须做的,您这样的评价是不是有失偏颇呢。”
&ep;&ep;乔木心没有生气,从头到尾打量了一遍褚唯。
&ep;&ep;“你不是经理。你是这家店的店长?”
&ep;&ep;褚唯也笑了:“我还以为你会又把我认成保安呢。”
&ep;&ep;乔木心似乎丝毫不在意这一点冒犯:“你喜欢保安那就叫你保安,是我太蠢了,我以为你找我来是希望我能为你提一些建设性的意见。”
&ep;&ep;褚唯已有些不高兴:“我当然能接受意见,前提是有建设性的话。”
&ep;&ep;乔木心笑着摇了摇头:“你这不就是误会了,我在哪里录视频都这样的,违心的话我说不出口。”
&ep;&ep;褚唯知道,这算是交涉失败了,有一瞬间,他甚至在想,要不就和他这么掀了桌子吵一架,但生而为人的理智还是让他做出判断:
&ep;&ep;“那木心先生,今天的拍摄……”
&ep;&ep;乔木心明白他的意思,点了点头:“那就不发了,幸好没点几道菜。我就当我自己是冤大头了。”
&ep;&ep;临走之前,乔木心问了一句:“请问先生,你姓褚是吗?”
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