有些水产市场的鲥鱼只卖百来块，甚至有几十块、十几块的冰鲜货。这些奸商们玩了个文字游戏，说是鲥鱼没错，但不是长江鲥鱼，而是珠江鲥鱼，甚至东南亚鲥鱼。少了“长江”两个字，同样的品种，价格和品质就天差地别了。

这还真不是迷信，不少人看到金鱼只有七秒记忆，从而认为其他的鱼也一样蠢，那就大错特错了。鲥鱼的记忆力就特别好，长江的鲥鱼只会在长江繁殖，珠江的鲥鱼只会在珠江繁殖，彼此泾渭分明，从来不会搞错。

同一条鲥鱼，来年还会在同一个地方产卵，要是到不了，它们宁愿累死在路上，也不愿随便找个地方将就。有人试过拿东南亚的鲥鱼在长江里繁殖，还做了标记，可来年做过标记的鲥鱼都是在东南亚被发现的，可见坚忍不拔。都说狐死首丘，狐狸死也要死在自己的窝里，小小的鲥鱼可是比狐狸还要忠贞得多。

也就是长江这几千里水道，才造就了珍贵的长江食鱼，换了地方都不行，可我苦就苦在难以判断这条鱼是不是来自长江的。

你要说鉴定个古玩，那还可以从做工、包浆上来看。比如中原和云南的铜器，即使是同一批东西，在一个时期埋下去的，但由于土质的酸碱不同、气候的温湿有别，上面的锈蚀都会不同。可这鱼怎么鉴定，我就有些没辙了，毕竟我总不可能飞到东南亚去，弄条差不多的鲥鱼，两条都做熟了，然后下筷子尝尝，那我爸知道我这么烧钱，非抽死我不可。

我只能仔细看了看，皮笑肉不笑地问张民：“张师傅，您家这真是江里来的？不是别处来的吧？”

我这一问，张民就有点慌了，支支吾吾地说了几句，意思是这鱼是千真万确，绝对是江里捕捞上来的。

正在这时，我爷爷回来了。他和张民打过招呼，在我旁边看了一会，问我：“你看出了什么道道没？”

我连忙低头又仔细观察了一阵，看得眼睛珠子都酸了，还是看不出来。

我爷爷见我实在没辙了，脸上露出一丝笑容，让我拿来几段细麻线，又将鲥鱼转到了一处透明小小水箱里，对我说：“看好了！”

我瞪大眼睛，我爷爷将几段麻线缠在左右手上，另一端垂在水里，只见他左手一张，几根麻线垂在鲥鱼身体两侧。我爷爷左手稳如磐石，右手却飞快弹动，牵引麻绳激起一束束水流，冲刷在鲥鱼身上。那鲥鱼也顿时像提线木偶一般，一动不动。

小水箱里水流乱转，但垂在鲥鱼身上的那几根麻线却纹丝不动。我下巴都快掉到地上了，心说老师傅你这手藏得可真够深的，连你亲孙子都能瞒着。

不一会，我爷爷停手了。我看他肩膀一下子松懈下来，白发也有些散乱，连忙扶住他，他却示意我看小水箱。我一看之下，忍不住叫了声：“靠！珍珠洒鳞！”

我爷爷听我爆粗皱了皱眉，听完后半句，总算满意地点点头。他让我取了一点水缸底下的东西，凑到鼻子前闻了闻，说：“这下不会有错了吧？”

这下我百分之百确定没错了，见张民傻傻愣在一边，指着已经大变样了的鲥鱼给他解释道：“这鲥鱼狡猾得很，鱼身上都有一层粘液，它也不知道去哪里滚了一身白瓷土。这白瓷土在长江的水段中，只有岳阳、常德一带的洞庭湖，和江西一代的鄱阳湖湖底才有，东南亚的鲥鱼身上是找不到的。白瓷土粘在鳞片的缝隙之间，乍看上去就像是只大点肥点的鲥鱼。不是我爷爷露一手，还显不出真身呢。你看，它鳞片下的脂肪丰盈，撑得鳞片都鼓起来了，一片片像珍珠一般，古书里记载，这叫珍珠洒鳞，是鲥鱼中的极品！”

话刚说完我就后悔了，只顾着在我爷爷那挽回形象了，丝毫没顾忌张民就在当场。按照我刚才开的价拿下，那我们就是大赚特赚了，可我爷爷好像不以为意，对张民也不避一下，这下他肯定是要往上抬价了。

我爷爷倒是很淡定，对张民说：“我们江家一向是打开天窗做生意，这鱼我要了，你开个价吧。”

我心里低估了一句，哪有这么做生意的，谁知张民在那左手摸右手，右手搓左手，支支吾吾说不出一句完整话来。我刚想开口，我爷爷说：“这样吧，我开个价，不够你再说。江淼，你也别愣着了，去给我倒杯茶来。”