，也就不难理解，为什么能做得如此白。应该是用蛋清混和牛奶，直接蒸出来的。

但，为何为如此弹，如此有嚼头。

仅是弹有嚼头倒还罢了，为何里边还混和了十几二十种水果。这些水果都切成丁，混在里边，每一口下去，就能尝到一种甚至数种水果的味道。

试毒太监道：“这是怎么做出来的？”

按说他只是试毒太监，职责就是试毒，菜肴如何做出来的，关他何事？也不是他能够操心的事！

何况，此时屋中的人，除了两家酒楼的厨子，哪个不比他的大？他竟敢当着皇帝的面，当着杨柱国、郭太保的面，当着锦衣卫指挥使以及众锦衣卫的面，多嘴嚼舌的问菜是怎么做出来的？

谁给他的胆子？真拿自己不当外人啊！

搁在平时，不问他的罪也会让他自掌嘴巴，给他一点教训，让他以后不敢再没规矩。

可是今天，没人问他的罪，而是把目光都盯向汇雅斋的厨子，也同试毒太监一样，想知道答案。

试毒太监都吃哭的菜，可见好吃到什么地步！

汇雅斋的一个厨子道：“所以这么好吃，只因里边加了一种东西，明胶。”

屋里的人，除了杨廷和都一愣。明胶是什么东西，怎么完没有听过。

那个厨子解释道：“所谓明胶，就是用猪羊牛的皮，外加骨头，肌膜等物，放在锅里熬制出来的！”

其它人也就明白了，说白了就是老汤啊，难怪试毒太监都吃哭了。可以理解，老汤都异常鲜美，把人吃哭了也在情理之中。

试毒太监不听此番解释倒还罢了，听了解释却更加的糊涂了！若真如那个厨子解释的那样，刚刚吃的不应该有肉香味？为什么他吃的除了水果的香甜味外，一点肉香味都没吃出来！

这也太令人费解了，汇雅斋的厨子是如何做到的！

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