奶制品行业，对以牧业和灌溉农业为主的地区，是个很好的经济增长点。

尤其是对于水源不充足的地方来说，鸡鸭鹅需要谷实糠麸喂养，猪虽然可以割猪草，但也需要补充一定的谷物，只有牛羊，那可真是吃进去的是草，挤出来的是奶。

其低成本又源源不断的获利模式，堪比“鸡屁股银行”了。

至于放牧和再加工所需要的时间成本？

富人才讲究什么“一寸光阴一寸金”呢，对穷人来说，能把时间换成老人的一碗苦药汤子，孩子的一块饴糖，做苦力的男人脚下一双结实的鞋子，女人做针线时一豆明亮点儿的灯火，那这时间就花得值。

这其中的利害关系，稍微想一想就想通了。

哪怕宋念散了宴后一半的脑袋灌了酒，一半的脑袋纠缠不清地塞满了一顿饭所得到的各种信息，依然努力留出点空隙去考虑这件事儿。

并且意识到此事的确可行。

不过，再可行，也没办法操之过急，最起码在近几个月内，他的任务一是稳稳地把土豆让百姓种下去，二是尽量从县衙的财政中拨出修理城墙的款项。

这两件事哪一件做不成，他睡觉的时候都得睁着一只眼睛时刻注意着府内城外的动静。

这正合宋筠心意，别看她叭叭叭地画了大饼，但实操性如何，她也没经过验证呀。

正好，在宋念做别的事的时候，宋筠可以在家试着做一做，这可不仅仅是做了好吃就可以的，还要尽量让工序流水线化，让品质标准可控化。

在此基础上，还需要做到方便运输和储存，不然就是做出珍馐美味，也只能挣本地人的钱，这经济完全盘不活嘛。

宋念这边抱负一大把，却只能默默记在小本本上，等着来日再做；宋筠是想法一个接一个，但如何落实还是个问号；倒是沈氏，手起刀落的，很痛快就把自家带来的积蓄给缩水了——

她买了铺子和地。

自然，这些置产算入了她的嫁妆里，为免婆母不平衡，还有一部分算入了宋老太太的嫁妆里。

于是，随着日子越过越宽裕，家里女人们的腰包是越来越鼓，倒是男人们，除了名义上是他们的祖产，就只剩每个月的零花钱可以领了。

前面提到过，秦西县真正意义上，只有一条主街，也只有这条街上，开店做生意才能赚些钱，不然收入都不见得抵得上房租的成本。

但作为县令夫人，沈氏还是很相信宋念的能力的，正好听说街上有一家人要卖铺子回乡下老家，她就很痛快地接手了。

就连价格都没敢往下压，生怕为了这点芝麻丢了西瓜。

这铺子买是买了，暂时还没想好具体做些什么生意，主要是最近事情太多，腾不出足够的人手再去操持一摊子。

而且之前的铺子装潢很陈旧了，角角落落积尘也多，得慢慢处理。

正在此时，跟着田家兄弟去乡下东颠西跑得皮肤都粗糙了一些的沈诚和田满终于带着大包小包散发着奇怪味道的草药回来了。

艰苦是很艰苦的，从他们瘦了一圈黑了一圈的外表就能看出来。但充足也是真的。

其实如今的百姓，身上或多或少都有些小毛病，大部分是营养不良导致的。

对这部分病痛，什么大夫也没好办法，只能说句“尽量吃饱，多吃鸡蛋多荤腥”，显得不痛不痒的。

剩下的就是因为保暖措施不到位引发的病症，比如肺部疾病，关节病，冻疮之类的，这些倒是让沈城有了发挥余地。

但单单只是如此，并不足以让他们觉得充足，真的让人他们觉得不虚此行的，则是秦西县较为常见的另一种勃—瘿玻

这病名，宋筠刚听的时候，的确是云里雾里，一听症状描述，就觉得像是甲状腺肿大，俗称大脖子玻

宋筠隐约记得这病和碘盐的发明有些关系。

她连夜翻了空间里的生物课本，找到这样一段话：

大脖子病又称地方性甲状腺肿大，是由于地方性缺碘，甲状腺细胞增生造成的……碘是合成甲状腺激素的原料，甲状腺激素主要调节人的新陈代谢，促进人体生长发育。

果然，再一想含碘量高的食物多是海产品，而整个西北地区也没什么海域，那当地的百姓体内缺碘就可以理解了。

得了，这又是一个急需父母官解决的问题。

毕竟，缺碘不仅仅导致脖子处不美观，还影响人体的发育和新陈代谢。

最好的办法还是把含碘的食物磨成粉，加在每个人都必须购买摄入体内的盐里。

但这又有个问题，盐政这种事，轻易不能碰，谁知道你原本只是为百姓健康的考量，会被别人扭曲成什么含义呢？

但直接要求有症状的百姓买海带紫菜，又很难让人信任。

而且官方着手容易引人诟玻

最后还是得让专业人士来负责此事，那就是大夫。

正好，沈城夫妻俩之前在一个村落借住，帮当地百姓看了不少病，基础的信任度已经有了，那就直接让他们再跑一趟去推进治疗瘿病的进程。

等他们做的事有一定效果之后，再由官方出面提倡百姓多吃海带紫菜等海产品。