辣子鸡。
一道神奇的菜,被广大人民群众戏称为在辣椒里找鸡肉。
要是碰上黑心的餐馆,鸡肉没吃几粒,筷子扫过去,都是干红辣椒片。
“酷似‘辣子鸡’的焖豆腐!”
王福几个学徒,额头都在冒汗了。
陈致远看着大锅里堆积如山的红色辣酱,不禁想象了一下,如果自己把这段下厨视频很好拍摄记录下来,并剪辑了当成一次投稿发到哔站上,他已然自动脑补到那群沙雕网友是怎样发弹幕的:
尼玛,豆瓣酱不要钱是不是?
这道菜,辣酱才是本体啊!
我来帮UP主发表一份高能预警,不是‘铁菊’的强者速速退散——
达到了心中有弹幕这般出神入化境界的陈致远,旁若无人的,脸上流露出一抹被沙雕逗趣的傻笑。
“你图什么?!”
王福也淡定不能了,面容紧紧绷住,坐姿四平八稳,心情俨然比刚进店时有起伏有波澜的多了。
是啊,图什么。
豆瓣酱的占比,以及价值,已经远远超过了肉和豆腐。
这位老主厨有句妈卖批的潜台词,无非就是,你特么的不计成本是不是?
作为店家,从经营的角度,这样的菜式怎样都是血亏,客人点的越多越是血亏!
夏言头也没抬,一脸严肃盯看大锅里的菜肴,心中却默默在说:
万恶的系统。
视野上,个人面板,尚有2个闲置技能点没用。
前两天是分别提升了‘刀功’和‘火候’的基础等级耗去2个技能点,而点出来的进阶技能夏言并没着急提升,害怕一口气吃成胖子难以消化,事实证明他的顾虑没错。
现在,夏言却又面临另一种情况。
达成任务要求的‘评分不低于80、黑暗指数不低于轻度’,还不能说绝对的稳了。
眼下在做的豆腐菜品,自认是强项,是招牌没错。
认真了检讨了一系列的工序,个人实际的发挥也没问题。
但毕竟是第一次用‘特级豆瓣酱’,大量使用堆积如山,与豆腐、肉沫闷烧。
换句话,在心血来潮决定要用新菜单招待王福时,夏言就是抱着更新食谱冲一冲厨艺的想法,任务失败也没关系,仅失去一次开普通宝箱的机会,但……
拿手招牌菜,冲刺星级食谱失败。
也太丢人了啊。
如果核心、压箱底的食谱,冲击一星级甚至二星级成功,那才可以说厨艺水平线稳定在了一星级以上。
至此,系统对他的厨艺评价,应该要变一变了。
从此脱离菜鸟主厨。
一星主厨,依然很渣渣,可起码是从青涩迈向成熟蜕变的第一步。
“……能不能发光,到底能不能呢。”
夏言听到了自己侧后方的嘀咕。
陈致远一脸期待:“只有会发光的料理,才是好的料理。只有给人们带去幸福感的料理,才是真正的发光料理。”
发光?
你的想法很大胆骚年。
况且,在《中华一番》的世界,真正的黑暗料理,也是会发光的呢。
“冲了——”
脑中却不可遏制的,悬挂着“发光、发光、发光”魔性的词汇,要说夏言完没想法那是不可能的,“把2个技能点丢给「柴火土灶」!”
分配成功。
「柴火土灶」已满级,不可提升。
“很好,第一个火候进阶点满!”
夏言深吸了口气。
大锅里的豆腐、肉沫和豆瓣酱,处于最终的闷烧环节。
握住了铁夹往土灶丢进去几块干柴,本就火红的炉灶风口,传出呼啸声,火焰瞬间吞没了新柴并发出“噼里啪啦”的声音。
大火收汁了!
陈致远率先发现了不对劲的地方,视线从大锅的辣酱山,移到了土灶的风口,见到灶内熊熊燃烧的情况,低声自言自语:“奇怪,火势大了,为什么柴火味反而比刚刚衰减了很多。”
土灶连着烟囱,即便如此也难免有外泄的,店面之前是飘荡着一丝丝的烟火气,现在也还是这样。
呛鼻干燥的味道突然就少了许多。
“铛。”
大铁勺绕着锅沿转了一圈,然后轻轻敲击,“勾芡!”
“上菜了。”
唰唰唰几下,滚烫的菜肴就被大勺大勺的装盘,夏言端起店里最大号的汤盆,把堆叠如山尖的丰盛大餐,摆在了王福和他几个学徒面前。
碗、碟和筷子成一排。
夏言立在吧台里,向众人微微一笑:“这就是我最拿手最招牌的菜式,诸位慢慢品尝享用,有什么不满意的尽管说,我只有一个要求——”
“务必吃干净再走。”
吃干净?
年轻的店长和主厨,又一次强调。
“咕噜~”
闻言,几个学徒先咽起了口水。
根本就不是想吃,而是……
吓到了。
害怕!
豆瓣酱还能这样用?
豆腐这样焖,到底是专吃辣椒了,还是吃菜啊?!
他们妥妥的蜀川本
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