大概等了有半小时，刘铭这才安排他们将大米倒进去。

这是这边当地的大米，不贵而且还不错。所以，这种大米很适合酿酒。

大米倒进去之后，立马盖上盖子，随后过了有一个小时，刘铭他们又将高粱倒进去了。

刘铭这一锅，是一千斤的量。也就是说，其中玉米的数量是七百斤，高粱是两百斤，大米是一百斤，最后还有就是需要五十斤各种水果。

水果这个暂且不提，因为不是现在需要。这时候，锅里面其实也最多过半。

毕竟，这口大锅，刘铭是按照两千斤粮食的量定做的。一切搞完之后，基本上今天没有什么事儿了。

“刘老板，咱们这样行么？大米高粱还有玉米，这几样一起放进去，实在有点那个啥……”

刘光斗提出了疑问，毕竟他不是小白。以前村里面是有酒厂的，那时候提供很多地方。

不过最后，酒厂的老板娘，撒尿在里面给别人喝，就败坏了名誉。

最后，好的这边实在不行了就关了。当年，他在里面做了一段时间，可是从来没有见过这样酿酒的。

刘铭看着刘光斗黝黑的脸庞笑了笑，随后并没有给他解释。

“行了，这会儿没事儿了，接下来就等放水了。”

放水，就是放掉锅里面煮粮食的水。粮食泡在开水里面，你总要有个够对吧？

这就有说法了，一般来说我们叫做开花。什么叫开花呢？

用玉米作为标准，然后看它的头上。

只要玉米头爆开有点像爆米花，可是有没有爆米花这么夸张，刚刚好裂开这就可以了。

至于这是为什么……