&ep;&ep;“如今托你们的福，每日能剩几个钱儿，都好啦！”她忽然笑起来，被晒得黑红且满是褶皱的老脸上流露出满足和幸福，“儿子儿媳有了笑模样，每天蒸炊饼也有干劲儿了。”

&ep;&ep;江茴也跟着笑，缓缓吐了口气，“会更好的。”

&ep;&ep;第一个跑来的还是干饭先锋老张。

&ep;&ep;这厮熟练地拿了碗，探头往桶子里一看，“呵，今天有新菜色？”

&ep;&ep;师雁行笑道：“是呢，换了两个，一个肉沫土豆茄子，一个菠菜炒蛋，都是新鲜的。”

&ep;&ep;茄子好吃但费油，所以一开始她没做。

&ep;&ep;这几日赚了些个，手头宽裕了，才第一回上。

&ep;&ep;猪肉剁成细细的臊子，先在锅底狠狠煸炒出油，之后再放入茄子土豆大火爆炒。

&ep;&ep;土豆片先反复焯水，这么一来不容易粘锅，吸油也少。

&ep;&ep;这几日土豆泡出来的淀粉师雁行也没浪费，都一点点收集出来，摊在日头低下晒干了，已经攒了一小盆。

&ep;&ep;江茴不明白留着这个做什么，问时，师雁行就神神秘秘地笑，说过阵子给她个大惊喜。

&ep;&ep;“那就要这两个新的！”

&ep;&ep;紫的茄子，黄的土豆，酱红色的肉沫，还有那翠绿的菠菜，金黄的炒蛋，那么多颜色都浸满了油亮，在日头影儿下泛着油润的光。

&ep;&ep;老张没读过书，不知该怎么形容，反正就是觉得好看！

&ep;&ep;茄子条儿细腻，土豆软嫩，合着夹在里面的肉沫，格外过瘾。

&ep;&ep;老张吃得次数多了，无师自通许多新方法，比如说将热炊饼掰开，往里面狠狠塞一大筷子菜！

&ep;&ep;汤汁浸润了炊饼，更添风味，还一点不浪费呢。

&ep;&ep;他肠胃不好，家里人也看得开，几乎日日来吃。

&ep;&ep;其他好多同伴只是隔三差五来解馋，私下里时常打趣，说老张是不过日子了。

&ep;&ep;老张振振有词道：“你们懂什么，我这才叫过日子！吃得舒坦了，干活又快又多，精神头也好。不然都跟你们似的三天两头犯病，又误工又吃药，花的比我还多呢！”

&ep;&ep;众人一听，确实有些道理。

&ep;&ep;可理儿是这么个理儿，还是不舍得花。

&ep;&ep;“黄叔来啦？”觉察到旁边的视线，师雁行转过去一瞧，嘿，大客户！

&ep;&ep;“黄大爷，”那边江茴罕见地主动过来问好，“我们想买头牲口，您看……”

&ep;&ep;挑牲口是门学问，总有那么些个奸商把些老弱病残的牲口伪装成好的，你买的时候不觉得有什么，可家去养不了多久就死了。

&ep;&ep;老张吃完了，一抹嘴，“这事儿你们找老黄还真找对了，他相看牲口，那是一绝啊！”

&ep;&ep;黄兵照例要了两碗菜，“买牲口才是正办，你们娘们几个也不能老这么着。是买来做这买卖，还是别的什么？”

&ep;&ep;江茴道：“就是这个。”

&ep;&ep;黄兵往嘴里扒了一筷子菜，“那买骡子吧！”

&ep;&ep;像他们这种小地方，能见到的马只有驽马，就这么着，一匹至少也得十两往上。

&ep;&ep;犯不着。

&ep;&ep;而牛主要为耕地，好的牛犊一头也得五六两，成年健牛至少得再加一半。

&ep;&ep;吃的又多，不合账。

&ep;&ep;驴子小，不耐操练。

&ep;&ep;倒是骡子性格温顺，力气大耐力也好，胃口比牛小，价格还便宜。

&ep;&ep;师雁行和江茴对视一眼，都觉得靠谱。

&ep;&ep;“那得多少钱呢？”

&ep;&ep;黄兵略一沉吟，“照如今这行情，少说也得四两。明天就是大集，你们有空早点来，先在市面上问问。不过他们看你们是女的，又年轻，不懂行，少不得蒙骗。先转一圈儿，心里有个谱，晌午我再带你们走一走。”

&ep;&ep;第11章荠菜蛋饼，南瓜小米粥

&ep;&ep;次日，师雁行三人果然早早起来。

&ep;&ep;昨晚临睡前师雁行就把淘好的小米和切成大块的南瓜放入锅中，将那未燃尽的柴火用薄薄的草木灰盖住，让它不至于熄灭，整晚缓慢燃烧，小火慢炖。

&ep;&ep;一大早，三人就被浓郁的南瓜甜香熏醒，呼吸间还能分辨出里面夹杂的馥郁小米香。

&ep;&ep;掀开锅盖的瞬间，白色水汽翻滚升腾，甜香越发浓郁。

&ep;&ep;一夜焖煮，南瓜外层都被熬化了，橙红色的瓜肉融化在厚重的米脂内，深浅分明，莹润而富有层次感。

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