葱花、香菜等搭配到一起再浇上热肉汤,很是鲜美。
水盆羊肉上来的很快,都是现成的,两三分钟就能上桌。夹块肉,软烂清醇,很合胃口。趁着热乎先来上几口羊汤,暖暖肠胃。一般这个水盆王坤是不放辣椒油和辣子的,只是吃原味。
喝完一碗热汤,额头已经见了汗珠,端着碗又跟老板添了汤,稍作休息准备吃葫芦头泡馍。泡馍在长安是须要自己手撕,黄豆粒大小才合适,用浓汤一泡,每一颗里都吸的满满的汁水。在这就不需要了,直接机器切碎,能省不少时间,虽说味道差一些,也不会差太多。倒上些许醋和油泼辣子,唏哩呼噜的刨几口,别说,这么多年过去了,味道要比当初开业的时候强上不少。